フレンチ献立のご紹介（6～8月版）

「お箸で食べる秋田フレンチ」
夏のお品書きのご紹介です。

【メニュー例／創作フランス料理】

≪Amuse≫
（大仙市産）
フェイスキュウリと鯵のマリネ 初夏の香り

≪Hors‐doeuvre≫
焼きナスのアスピック 雲丹のアクセント
（大仙市産）
桃太郎とズワイガニのメランジェ

≪Entree≫
(秋田県産)
比内地鶏の炭火焼 マンゴーソース

≪Potage≫
鮑のポトフ仕立て 大葉のヴェルトソース

≪Poisson≫
マグロとホタテのバターソテー ジャポネーズソース

≪salada≫
ガザ海老のフリット　
ハチミツとバニラ風味のヴィネグレット

≪Viande≫
国産牛ヒレ肉のグリエ　南仏風

≪Repas≫
鴨胸肉の低温ロースト バルサミコの香り

≪Dessert≫
ババロワとメロンのゼリー ダコワーズを添えて
Cafe ou tｈe

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※こちらのメニューは期間限定となりますので、ぜひお早めにご予約くださいませ。

季節ごとにメニューは変更となります。
是非、次回の献立もお楽しみにお待ちください！